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芡实要炒熟吗 芡实炒过和没炒过的区别
2022-05-26

朋友给了一袋芡实,说是要炒过了之后在煮粥要好一些。这个芡实不是泡过之后就可以煮粥了吗,芡实需要炒熟吗?芡实炒过和没炒过有没有什么区别?芡实要炒熟吗

要是用芡实来去湿气的话,那么在大多数时候都是不需要被炒熟的,可以和红豆薏米一起煮食就可以了。芡实里面淀粉的含量是比较多的,膳食纤维的含量也比较丰富,所以吃多的话会不容易消化,要是炒熟之后再煮的话可以加快软化速度,可以让肠胃更好吸收。

芡实炒过和没炒过的区别

1、炒芡实的功效主治遗精,淋浊,带下,小便不禁,大便泄泻,不宜吃的过多,是可以煎服的。炒芡实,炒后性偏温,气香,增强补脾和固涩作用,还分为清炒芡实和麸炒芡实,但两者的功用相似,均以补脾和固涩力胜。常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精。但一般脾虚泄泻可选用麸炒品,精关不固的滑精不止可选用清炒品,也可选用麸炒芡实。

2、生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主,芡实性味:甘、平涩、无毒。归经:入心、肾、脾、胃。功效:健脾除湿,固肾益精。主治:久泻不止,小便不禁,腰膝痛,湿痹,男子淋浊遗精,女子赤白带下。值得注意的是,芡实虽有健脾除湿之功,但其味涩,性质收敛,难于消化,多食易伤脾胃,壅气及易伤婴儿胃气,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。这是生芡实与炒芡实的区别,接下来看看炒芡实的具体功效与作用。

芡实炒多久可以熟

芡实分生用和炒用两种。

生的芡实主要以补肾为主,而一些药店中出售的炒芡实则以健脾开胃为主。另外,也有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。

芡实含有丰富的淀粉,在生吃时慢慢咀嚼还能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖,能给人一种清甜的口感。不过芡实中含有大量的淀粉,人体胃肠对未经过加热熟制的淀粉消化并不是很强。因此,生芡实不能大量的食用。

芡实需要炒熟去湿热吗

芡实炒熟后,它的健脾除湿、补脾益胃的功效更加明显,且可以用于祛除湿热。从芡实的性味归经来说,它味甘涩、性平,可入脾肾经,既可用于改善寒湿症状,也可用于缓解湿热不适。